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Articolo sulla convivialità per La Lettura del Corriere della Sera

22 Dicembre 2020

Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca il grande freddo all’esterno e il calore familiare dentro le mura domestiche. Entrambi di rito in ogni casa Cupiello d’Italia. No, questa volta tutto sembra diverso. E persino le abbuffate del 25 e del 31 rischiano il flop. Con la tavola delle grandi occasioni drasticamente […]

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21 dicembre. Tavola rotonda su Storie di comunità e di patrimoni culturali immateriali. Italia, Mediterraneo e America Latina

21 Dicembre 2020

Oggi parteciperò ad una tavola rotonda dal titolo “Storie di comunità e di patrimoni culturali immateriali. Italia, Mediterraneo e America Latina”. Per seguire i lavori occorre iscriversi: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_f5AFvYXgT Per seguire i lavori occorre iscriversi: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_f5AFvYXgTQuqge2zoEn7YA Dopo l’iscrizione, un’email di conferma fornirà le informazioni necessarie per entrare nel webinar. Di seguito il programma degli interventi.

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“Dieci anni di Dieta mediterranea, un patrimonio culturale condiviso”. Convegno presso l’IIC di Lisbona

23 Novembre 2020

Domani 24 novembre, in occasione della V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, in rappresentanza dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli e del MedEatResearch, sarò ospite dell’Istituto Italiano di Cultura di Lisbona per parlare di Dieta Mediterranea. Sarà possibile seguire la diretta dalla pagina Facebook dell’IIC di Lisbona a partire dalle ore 19:30 ora italiana.

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La giornata del cibo: L’illusione dell’Onu di cancellare in 10 anni la fame nel mondo – Il Mattino

17 Ottobre 2020

Una parte dell’umanità non sa come fare a mangiare. L’altra parte non sa come fare a non mangiare. Fame versus obesità. È il paradosso del sistema alimentare globale. Sbilanciato sia da un lato che dall’altro. Ce lo ricorda la giornata mondiale dell’alimentazione celebrata ieri. Un momento di riflessione voluto dalla FAO, l’organizzazione delle Nazioni Unite […]

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Covid e clima, doppia minaccia per i popoli fragili

9 Ottobre 2020

Il seguente articolo è fruibile anche tramite l’App del supplemento culturale “la Lettura” del Corriere della Sera. Si consiglia l’iscrizione alla newsletter direttamente sul sito del «Corriere». Il coronavirus e il clima stringono i popoli indigeni in una morsa fatale. Tribù e gruppi etnici diversi fra loro stanno fronteggiando lo stesso dramma. La combinazione di […]

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Cibo e ambiente per coltivare la nuova umanità – il Caffè

4 Ottobre 2020

Dialogo tra un agnostico e un Papa. Sembra il titolo di un’Operetta Morale di Giacomo Leopardi e invece è realtà di oggi. L’ateo a prova di conversione è Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e ideatore della rete Terra Madre, una comunità sparsa ai quattro angoli del pianeta tenuta insieme dall’ideale di una agricoltura buona […]

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