Elisabetta Moro

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La farina – il Caffè

19 febbraio 2017

La farina ha sfamato l’Europa e oggi l’abbiamo dimenticato. La farina ha fatto la fortuna dell’Europa. Molita, setacciata, trasportata, impastata, cotta e mangiata. Un processo che, dal campo alla tavola, ha richiesto il lavoro di tanti e ha dato nutrimento a tutti. Perché, grazie alla macinazione, i cereali sono diventati un ingrediente duttile e più facilmente […]

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17 febbraio. Unisob Napoli

13 febbraio 2017

Venerdì prossimo interverrò alla presentazione del volume Peso forma, strumenti e metodologie alternative scritto da Francesco Nardi (Medico-Chirurgo, Omeopata e Agopuntore), Armida Calogero (specializzata in Psicoterapia breve ed in Ipnosi medica) e Alfonso Iaccarino (Chef e proprietario di Don Alfonso 1890, due stelle Michelin). Al tavolo dei relatori, oltre ai tre autori, ci saranno Gerardo […]

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Cake design – il Caffè

12 febbraio 2017

Il cake design si fa surrealista e trasforma le nostre golosità. Il cake design ha fatto il giro completo della ruota dell’immaginazione. Era partito dalle torte sempliciotte delle nonne. Ciambelloni, crostate, strudel. Forme semplici come gli ingredienti delle loro ricette. Assemblate con amore, ma con poca fantasia, limitata alle decorazioni di frutta o alle striscioline […]

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Trionfano le pietanze prêt-à-manger da divorare – il Caffè

29 gennaio 2017

Se la cucina quotidiana è sempre più spartana, il fine settimana diventa un happening culinario. Il cittadino globale non ha né tempo né voglia di mettersi ai fornelli nei giorni feriali. Così si arrangia come può. Piatti pronti, insalate già lavate, cibi precotti. Si arrabatta tra quello che offrono i bar, le pizzerie, le mense […]

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11 febbraio. Nocera Inferiore

26 gennaio 2017

Sabato 11 febbraio sarò ospite, insieme a Lillà Lionetti dell’Università di Salerno, del Circolo Sporting Club di Nocera Inferiore. Si parlerà di Dieta Mediterranea. Ore 19:30. Circolo Sociale, via Nicotera 14.

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Sant’Antonio Abate e il maialino – il Caffè

17 gennaio 2017

Le tentazioni della carne …di maiale naturalmente. Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni. Lo diceva Oscar Wilde, il più dandy dei peccatori. Che con questa battuta snob ha demolito secoli di pedagogia delle virtù, mostrando che la via del piacere corre parallela a quella del dovere. A noi la scelta. O imboccare la […]

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