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FICO Mediterranean Lecture 2018

12 novembre 2018

Venerdì 16 novembre alle 17:30 festeggiamo presso l’Università Suor Orsola Benincasa la giornata mondiale della Dieta Mediterranea con la FICO Mediterranean Lecture 2018 “Circles & Pyramids: The Mediterranean Diet in the Medium Lifestyle Geometry”. Lectio magistralis di Andrea Segrè, presidente della Fondazione FICO, che sarà trasmessa in diretta streaming Facebook/Unisob. Siete tutti invitati!

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Lecture at University of Wisconsin-Madison

5 novembre 2018

In occasione della settimana della cucina italiana nel mondo, l’8 novembre terrò una lezione pubblica presso l’Università del Wisconsin dal titolo “Mediterranean Diet: a Cultural Pattern which connects Environment, Conviviality and Longevity“

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L’ecohamburger supera l’esame soddisfa sia palato che ambiente – il Caffè

21 ottobre 2018

Quest’anno il Bologna Award per la sostenibilità agroalimentare ha premiato Joseph Puglisi, lo scienziato che ha inventato l’ecohamburger. La giuria di esperti della Fondazione Fico per l’educazione alimentare e la sostenibilità ambientale, assieme al Centro agroalimentare del capoluogo emiliano, nei giorni scorsi ha riconosciuto al professore dell’Università di Stanford di aver fatto una bella invenzione, […]

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Ho mangiato il fake-burger: sa di manzo – il Mattino

17 ottobre 2018

«La cucina napoletana è quella che preferisco. Adoro la mozzarella, la pasta, il pesce. E l’impepata di cozze, che ho assaggiato per la prima volta dai miei parenti di Ercolano più di vent’anni fa. Una folgorazione». A dirlo è Joseph Puglisi, professore di biologia strutturale dell’Università di Stanford e inventore dell’eco-hamburger. Lo abbiamo incontrato a Bologna, […]

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14 ottobre. BOLOGNA AWARD 2018

10 ottobre 2018

Domenica 14 ottobre, in occasione della 3° edizione di Bologna Award 2018 – International Sustainability and Food Award, prenderò parte al festival dialogando con lo scrittore e agronomo Antonio Pascale sul tema: “Sfogliando il cibo. Mangiare come atto di cultura”. Vi aspetto alle 16:30 presso l’Arena Centrale di FICO Eataly World. Programma completo del festival qui.  

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12 ottobre. Conferenza presso il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2018

4 ottobre 2018

Venerdì 12 ottobre sarò a Roma per partecipare alla Conferenza che si terrà presso il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale in occasione della Giornata Internazionale dell’Alimentazione 2018. La tavola rotonda inizia alle ore 11:00, è moderata da Andrea Segrè (Università di Bologna / Last Minute Market) ed è suddivisa in tre macro […]

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Ma alcune frasi vanno conservate nelle nostre vite ormai imbizzarrite – il Caffè

30 settembre 2018

L’ANALISI Una rassegna di vox populi in declino che mantengono una dignità storica Ma alcune frasi vanno conservate nelle nostre vite ormai imbizzarrite Iproverbi sono in declino. E con loro tutte quelle conoscenze popolari che hanno guidato nella navigazione della vita intere generazioni. Aristotele li chiamava “frammenti di saggezza antica”. E il filosofo di Stagira […]

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