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Anno del cibo italiano: video intervista per “Seeds & Chips – The Global Food Innovation Summit”

18 aprile 2018

In occasione dell’edizione di Seeds & Chips – The Global Food Innovation Summit” tenutosi il 12 aprile in Farnesina è stato proiettato questo breve video con le interviste ai 13 esperti che fanno parte del Comitato Tecnico di Coordinamento – 2018 Anno del Cibo Italiano individuati dal MiBACT. Il contributo visionabile a questo link Seedsandchips-Farnesina è stato realizzato dal team italiano dell’ Organizzazione delle Nazioni Unite per lo […]

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Il racconto della Passione tra miti e processioni – il Mattino

28 marzo 2018

Resurrezione del dio e rinascita della natura. Pasqua è la vera Sagra della primavera. Dove il dogma cristiano della passione si innesta su un antico simbolismo mediterraneo della vegetazione e delle sue fasi. Semina, fioritura, raccolto. Un rito di passaggio che coinvolge uomini e piante, divinità e figuranti, penitenti e salmodianti. Non a caso la […]

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La ristorazione come antidoto all’alienazione da superlavoro – il Caffè

26 marzo 2018

La controrivoluzione è stata rottamata dalla ristorazione. E la levitazione ha lasciato il posto alla lievitazione. Se nel Sessantotto si meditava, oggi si cucina. Allora si cercava la pace interiore negli ashram indiani, adesso ci si rifugia nelle cucine dei ristoranti. E anziché seguire i comandamenti del guru, si eseguono le comande dello chef. Ne […]

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Non tutto fa sushi – il Mattino

24 marzo 2018

«Il sushi era la razione kappa dei samurai. E non un cibo da fighetti, come credete voi. Oltretutto si mangia una tantum. L’idea che i giapponesi passino il tempo a mangiare pesce crudo è una fissa di voi Occidentali». A dirlo è Taeko Udagawa, un’autentica autorità in materia. Antropologa alimentare del Museo Etnologico Nazionale di […]

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15 marzo. FICO Eataly World – Bologna

14 marzo 2018

Domani alle 18:00 presso la Fondazione FICO di FICO Eataly World parlerò di vegetarianesimo, veganesimo e altre obiezioni di coscienza. Vi aspetto!

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Lévi-Strauss, una corrispondenza d’amorosi sensi Malinconie di un antropologo che scrive alla famiglia – il Mattino

3 marzo 2018

«Il viaggio è andato bene, con un po’ di malinconia all’inizio, ma passa in fretta quando si guarda scorrere il paesaggio». È quel che scrive ai genitori il giovane Claude Lévi-Strauss appena partito per il servizio militare. Poche righe dalla stazione di Strasburgo in una mattina assolata dell’ottobre del 1931. Quel tono malinconico accompagnerà tutto […]

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Se anche la dieta ha le sue fake news – il Mattino

21 febbraio 2018

I soldi non fanno la felicità. E nemmeno la longevità. Lo dimostrano gli studi sul rapporto tra il Pil, il prodotto interno lordo nazionale e la salute della popolazione. Il reddito da solo non è garanzia di longevità, perché il benessere fisico dipende soprattutto da uno stile di vita misurato e frugale che, di fatto, […]

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Nominati dal Mipaaf i 13 esperti del Comitato Tecnico di Coordinamento per l’ #annodelciboitaliano

20 febbraio 2018

Orgogliosa di far parte del Comitato Tecnico di Coordinamento per l’anno dedicato al cibo italiano! http://bit.ly/2sDrinv

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“Buono come il pane. Da Demetra alla Madonna”. Diretta Facebook dalla Fondazione FICO

15 febbraio 2018

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15 febbraio. FICO Eataly World

14 febbraio 2018

Continuano le conversazioni tra antropologia, storia e dieta mediterranea presso la Fondazione FICO a Bologna. Domani dialogherò sul tema “Buono come il pane. Da Demetra alla Madonna“. Vi aspetto alle 18:00.