Elisabetta Moro

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Quel rito di primavera (anche) sulla tavola – il Mattino

15 aprile 2017

Festa di resurrezione e insieme rito di primavera. Liturgia del dolore e esplosione della gioia. Abbuffate e scampagnate. L’arrivo della Pasqua colora di verde le nostre giornate e la natura si risveglia dentro e fuori di noi. Una nuova linfa torna a scorrere nelle vene del mondo. Mentre sulle nostre tavole i cibi profumano di […]

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6 aprile. Lectio inauguralis Unisob Napoli

2 aprile 2017

Giovedì 6 aprile presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli si terrà la lectio inauguralis del Corso per formare esperti in educazione alimentare e pedagogia della Dieta Mediterranea. Programma della giornata Università Suor Orsola Benincasa, Biblioteca Pagliara, Corso Vittorio Emanuele 242, Napoli. Ore 13.30-15.30 Lectio inauguralis: Il gusto del Mediterraneo Parte I, La Vergine e […]

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Dieta mediterranea e pedagogisti – il Mattino

25 marzo 2017

Bloomberg spara l’Italia in cima alla hit parade della salute. E tutto per merito della dieta mediterranea. Che rende sani e longevi anche senza essere ricchi. Infatti nella recentissima classifica stilata della grande agenzia di comunicazione americana, il Belpaese straccia nazioni con Pil stratosferici come StatiUniti, Germania, Australia e Olanda. Ma anche potenze gastronomiche come […]

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Il pane – il Caffè

21 marzo 2017

Simbolo della condizione umana. Quando gli uomini condividono il pane, condividono l’amicizia. Le parole del teologo francese Jean Cardonnel colgono nel segno, perché il pane è il cibo per antonomasia. Il simbolo della condizione umana. I Greci, dai quali abbiamo ereditato valori e parole, chiamavano gli uomini artophagoi, cioè mangiatori di pane. Tanto che Ulisse, […]

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La farina – il Caffè

19 febbraio 2017

La farina ha sfamato l’Europa e oggi l’abbiamo dimenticato. La farina ha fatto la fortuna dell’Europa. Molita, setacciata, trasportata, impastata, cotta e mangiata. Un processo che, dal campo alla tavola, ha richiesto il lavoro di tanti e ha dato nutrimento a tutti. Perché, grazie alla macinazione, i cereali sono diventati un ingrediente duttile e più facilmente […]

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17 febbraio. Unisob Napoli

13 febbraio 2017

Venerdì prossimo interverrò alla presentazione del volume Peso forma, strumenti e metodologie alternative scritto da Francesco Nardi (Medico-Chirurgo, Omeopata e Agopuntore), Armida Calogero (specializzata in Psicoterapia breve ed in Ipnosi medica) e Alfonso Iaccarino (Chef e proprietario di Don Alfonso 1890, due stelle Michelin). Al tavolo dei relatori, oltre ai tre autori, ci saranno Gerardo […]

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