Lunedì 15 ottobre presenterò con Marino Niola il nostro lavoro editoriale “Andare per i luoghi della Dieta Mediterranea” (Il Mulino) presso la libreria Coop Ambasciatori di Bologna. Condurrà il dibattito Patrizio Roversi. Vi aspetto alle 18:00!
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Domenica 14 ottobre, in occasione della 3° edizione di Bologna Award 2018 – International Sustainability and Food Award, prenderò parte al festival dialogando con lo scrittore e agronomo Antonio Pascale sul tema: “Sfogliando il cibo. Mangiare come atto di cultura”. Vi aspetto alle 16:30 presso l’Arena Centrale di FICO Eataly World. Programma completo del festival qui.
Continue ReadingVenerdì 12 ottobre sarò a Roma per partecipare alla Conferenza che si terrà presso il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale in occasione della Giornata Internazionale dell’Alimentazione 2018. La tavola rotonda inizia alle ore 11:00, è moderata da Andrea Segrè (Università di Bologna / Last Minute Market) ed è suddivisa in tre macro […]
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L’ANALISI Una rassegna di vox populi in declino che mantengono una dignità storica Ma alcune frasi vanno conservate nelle nostre vite ormai imbizzarrite Iproverbi sono in declino. E con loro tutte quelle conoscenze popolari che hanno guidato nella navigazione della vita intere generazioni. Aristotele li chiamava “frammenti di saggezza antica”. E il filosofo di Stagira […]
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«Ci sono invenzioni in grado di cambiare il mondo. Tra queste hanno un posto speciale la polvere da sparo, la bussola e la stampa». Diceva il filosofo Francis Bacon. «Nessun impero, nessuna setta e nessuna stella, hanno saputo fare di meglio». Forse di paragonabile c’è solo la rivoluzione digitale che è appena iniziata. Quel che […]
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Vi aspetto sabato 22 settembre a Torino per Terra Madre Salone del Gusto. Alle ore 11 presso lo stand Food for change – cibo e salute/food and health (pad. 2) sarò con Pedro Graça, Professore di Food Policy dell’Università di Porto e Membro della Commissione Interministeriale Dieta Mediterranea per il Portogallo, Gabriella Cinelli, Archeochef, Salvatore Alessandro […]
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Settembre mese di degustazioni. Mentre a Lugano in tre diverse location si tiene Città del Gusto (sino al 23 settembre), un grande food festival per degustare, divertirsi e imparare mangiando, a Torino tra 4 giorni torna il Salone del Gusto-Terra Madre. Appuntamento biennale di Slow Food, dal 20 al 24 settembre, che richiama un esercito […]
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Macellai e cacciatori minacciano i vegani e il Festival viene annullato. La sicurezza pubblica è a rischio e la sindaca di Calais, nel nord della Francia, non ci pensa due volte. Sospende la manifestazione prevista per l’8 settembre. La tavola non unisce più e diventa il campo di battaglia di una società in guerra con […]
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Le lucerne tremano nell’aria per trattenere il tempo. E lui, prima rallenta la sua corsa, poi si ferma nei vicoli del Casamale. Riconsegnando gli antenati ai cittadini di Somma Vesuviana, che li accolgono sotto i pergolati di felci per una cena consolatoria. Dai balconi pendono zucche con le orbite vuote e la bocca spalancata. I […]
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