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Anno del cibo italiano: video intervista per “Seeds & Chips – The Global Food Innovation Summit”

18 aprile 2018

In occasione dell’edizione di Seeds & Chips – The Global Food Innovation Summit” tenutosi il 12 aprile in Farnesina è stato proiettato questo breve video con le interviste ai 13 esperti che fanno parte del Comitato Tecnico di Coordinamento – 2018 Anno del Cibo Italiano individuati dal MiBACT. Il contributo visionabile a questo link Seedsandchips-Farnesina è stato realizzato dal team italiano dell’ Organizzazione delle Nazioni Unite per lo […]

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Il racconto della Passione tra miti e processioni – il Mattino

28 marzo 2018

Resurrezione del dio e rinascita della natura. Pasqua è la vera Sagra della primavera. Dove il dogma cristiano della passione si innesta su un antico simbolismo mediterraneo della vegetazione e delle sue fasi. Semina, fioritura, raccolto. Un rito di passaggio che coinvolge uomini e piante, divinità e figuranti, penitenti e salmodianti. Non a caso la […]

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Non tutto fa sushi – il Mattino

24 marzo 2018

«Il sushi era la razione kappa dei samurai. E non un cibo da fighetti, come credete voi. Oltretutto si mangia una tantum. L’idea che i giapponesi passino il tempo a mangiare pesce crudo è una fissa di voi Occidentali». A dirlo è Taeko Udagawa, un’autentica autorità in materia. Antropologa alimentare del Museo Etnologico Nazionale di […]

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Lévi-Strauss, una corrispondenza d’amorosi sensi Malinconie di un antropologo che scrive alla famiglia – il Mattino

3 marzo 2018

«Il viaggio è andato bene, con un po’ di malinconia all’inizio, ma passa in fretta quando si guarda scorrere il paesaggio». È quel che scrive ai genitori il giovane Claude Lévi-Strauss appena partito per il servizio militare. Poche righe dalla stazione di Strasburgo in una mattina assolata dell’ottobre del 1931. Quel tono malinconico accompagnerà tutto […]

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Se anche la dieta ha le sue fake news – il Mattino

21 febbraio 2018

I soldi non fanno la felicità. E nemmeno la longevità. Lo dimostrano gli studi sul rapporto tra il Pil, il prodotto interno lordo nazionale e la salute della popolazione. Il reddito da solo non è garanzia di longevità, perché il benessere fisico dipende soprattutto da uno stile di vita misurato e frugale che, di fatto, […]

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15 febbraio. FICO Eataly World

14 febbraio 2018

Continuano le conversazioni tra antropologia, storia e dieta mediterranea presso la Fondazione FICO a Bologna. Domani dialogherò sul tema “Buono come il pane. Da Demetra alla Madonna“. Vi aspetto alle 18:00.

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