INFORMAZIONI PERSONALI

Professore Ordinario Discipline Demo-etno-antropologiche SSD M-DEA/01

E-mail: elisabetta.moro@unisob.na.it
Data e luogo di nascita: 27 / 09 / 1971 – Vicenza

 

FORMAZIONE

• 31/05/2005
  Conseguimento del titolo di Dottore di Ricerca in “Etnoantropologia, Letterature e Pratiche Simboliche, Mito e Rito” – XVII Ciclo – presso l’Università degli Studi di Roma “La Sapienza”. Con la tesi: “Il mito di fondazione di Napoli. Dalla sirena Partenope a Santa Patrizia”
• 23/3/2000
  Laurea in Lettere, indirizzo Moderno, Università degli Studi di Padova; tesi in Storia delle religioni dal titolo “Tra mito e agiografia. Il caso di Santa Patrizia”. Voto finale: 110/110 cum laude
• 1990
  Diploma, Liceo Scientifico G. B. Quadri, Vicenza
• 1989
  High School Diploma, S. Benito High School, Hollister, California, USA

 

 POSIZIONE ATTUALE

• dal 01/11/2016 – in corso

Ricopre il ruolo di Professore Ordinario per il settore disciplinare SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• dal 05/05/2017 – in corso

Viene nominata Presidente della Commissione esaminatrice del concorso per l’ammissione ai corsi di formazione per il conseguimento della specializzazione per le attività di sostengo nella scuola secondaria di primo grado, per l’anno accademico 2016/2017, presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

 POSIZIONI RICOPERTE PRECEDENTEMENTE

• dal 01/01/2011 – 31 ottobre 2016

Ricopre il ruolo di Professore Associato per il settore disciplinare SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• ASN Bando 2013: il 5 marzo 2015 consegue l’Abilitazione Scientifica Nazionale per la Prima Fascia nel Settore Concorsuale 11/A5 SSD – M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche

 

• l’1/04/2014 viene confermata nel Ruolo di Professore Associato Universitario per il settore scientifico disciplinare M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche

 

• il 20/07/2009 viene confermata nel Ruolo di Ricercatore Universitario per il settore scientifico disciplinare M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche

 

• dal 30/12/2005 – al 31/12/2010

Ricopre il ruolo di Ricercatore Universitario per il settore scientifico disciplinare M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” di Napoli

 

SETTORI DI RICERCA ERC

SH _SOCIAL SCIENCES AND HUMANITIES

SH5_10 Cultural heritage, cultural identities and memories

RESPONSABILITÀ SCIENTIFICA PER PROGETTI DI RICERCA INTERNAZIONALI E NAZIONALI

• dal 2016 – attività in corso

Coordinatore scientifico europeo del Progetto di Ricerca ALIMECS – «L’alimentation à l’école entre médiations, éducation et circulation des savoirs : regards interdisciplinaires sur les discours et les pratiques alimentaires dans les écoles primaires de Lille, Bruxelles et Naples», in partenariato con Université Lille 3 e ULB di Bruxelles

 

• aprile 2012 – attività in corso

Coordinatore scientifico della Ricerca Etnografica Internazionale “I granai del Mediterraneo” che è parte integrante del progetto internazionale “I granai della memoria” diretto dal Prof. Piercarlo Grimaldi e svolto dal MedEatResearch – Centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli in partenariato con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Slow Food International e la Rete Internazionale delle Università di Terra Madre

 

• dal 2011 – attività in corso

Coordinatore dell’Unità di Ricerca dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli nel PRIN 2009 (AREA 11) – Coordinatore scientifico del progetto prof. Paolo Scarpi, responsabile dell’Unità di Napoli prof. Marino Niola. Titolo della ricerca «Parole e corpi. Efficacia “magica” e “terapeutica” tra antico e contemporaneo». Altri Atenei coinvolti: Università degli Studi di Padova (Capofila), Università degli Studi di Genova, Università degli Studi de L’Aquila

 

• 2009 – in corso

Coordinatore scientifico dell’unità di ricerca dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” di Napoli, per il progetto C.A.R.I.N.A. Sicurezza, sostenibilità e competitività delle produzioni agroalimentari della Campania nell’ambito del programma di Sviluppo di reti di eccellenza tra Università, Centri di ricerca e imprese (POR Campania FSE 2007-2013)

 

ATTRIBUZIONE DI INCARICHI DI INSEGNAMENTO O DI RICERCA UFFICIALI PRESSO ATENEI E ISTITUTI DI RICERCA

• dal 2015 – in corso

È membro del Comitato Scientifico del Centro Studi Internazionali sulla Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo” di Pollica (Salerno), Comunità Emblematica della Dieta Mediterranea riconosciuta dall’UNESCO e dal MIPAAF

 

• dall’A.A. 2015 – 2016 – attività in corso

Titolare del corso di Turismo Eno-gastronomico (SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche, 9 cfu, 58 ore) presso il Corso di Laurea in Progettazione e Gestione del Turismo Culturale presso la Facoltà di Lettere dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• dall’A.A. 2009 – 2010 – attività in corso

Titolare del corso di Tradizioni alimentari del Mediterraneo (SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche, 6 cfu, 42 ore) presso il Corso di Laurea di Scienza della comunicazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• dall’A.A. 2007 – 2008 all’A.A. 2008-2009

Titolare del corso di Mitologie Contemporanee (SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche, 4 cfu, 30 ore) presso il Corso di Laurea in Scienze della Comunicazione della Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• dall’A.A. 2005–2006 – attività in corso

Titolare del corso di Antropologia Culturale (SSD M-DEA/01 Discipline Demoetnoantropologiche, 8/ 6/ 4 cfu, 60/42/30 ore) presso i Corsi di Laurea in Scienze dell’Educazione, Scienze della Formazione Primaria, Conservazione dei Beni Culturali e dall’A.A. 2011–2012 di Psicologia dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• A. A. 2004 – 2005

Titolare di un modulo didattico di 20 ore in Teoria e modelli del controllo sociale presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa – Napoli

 

COORDINAMENTO E COMITATI SCIENTIFICI

• dal 03/05/2017 – attività in corso

È membro del Comitato Scientifico della Fondazione FICO di Bologna

 

• dal 2015 – attività in corso

Componente del Comitato Scientifico del Centro Studi Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo” di Pollica (Salerno)

 

• dal 2015 – attività in corso

Componente del Tavolo 13, Idee di Expo – Dieta Mediterranea e Stili di Vita del MIPAAF

 

• nell’A.A. 2015 – 2016 – attività in corso

Fondatrice e membro del Comitato Scientifico del Corso di Alta Formazione Specialistica in “Esperto in educazione alimentare e pedagogia della dieta mediterranea” presso l’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa – Napoli

 

• Aprile 2012 – attività in corso

Condirettore del MedEatResearch – Centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea dell’Università “Suor Orsola Benincasa” di Napoli

 

• nell’A.A. 2007 – 2008

Coordinatore dell’Organizzazione Didattica per il Master Universitario in “Tradizioni e culture dell’alimentazione mediterranea” dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• 2006-2007

Coordinatore scientifico del gruppo di ricerca che ha realizzato l’Atlante multimediale delle feste religiose campane (CD-Rom, sito internet, libro) per la Regione Campania e ne redige tutte le schede delle sessioni Cibi Totemici e Itinerari per la versione internet dell’Atlante delle feste religiose campane per il portale web della Regione Campania

 

• A. A. 2002 – 2003 all’A. A. 2004 – 2005

Collaboratore del Coordinamento Didattico e Scientifico dell’Indirizzo DEA (Demoetnoantropologico) del Corso di Laurea in Conservazione dei BB. CC. presso la Facoltà di Lettere dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

ALTRI TITOLI

• dal 2011 – 2015
  Vincitrice, con l’unità di ricerca di Napoli (Università degli Studi Suor Orsola Benincasa), del PRIN 2009 (AREA 11) «Parole e corpi. Efficacia “magica” e “terapeutica” tra antico e contemporaneo» che vede coinvolte: Università degli Studi di Padova (Capofila), Università degli Studi di Genova, Università degli Studi de L’Aquila

 

• dal 2006 – attività in corso

Membro della Rete Universitaria Internazionale Terra Madre, organizzata dal Centro Studi di SlowFood, dedicata alla ricerca nel campo dell’alimentazione, della difesa delle biodiversità e della tutela dei saperi agroalimentari nel mondo

 

• dal 2006 – attività in corso

Tutor per i piani di studio dei Corsi di Laurea Specialistica e Magistrale della Facoltà di Scienze della Formazione presso Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• 1 marzo – 30 novembre 2004

Ricercatore e Coordinatore del gruppo di ricerca che ha realizzato la stesura delle schede multimediali per l’Atlante delle Feste Religiose in Campania realizzato dall’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli – (Laboratorio di Antropologia Sociale) per la Regione Campania (Assessorato alla Cultura e al Turismo)

 

• A.A. 2002 – 2003 e 2003 – 2004

Ricercatore di antropologia del gruppo di ricerca dell’indagine storico-etnografica sul tema “Figure della corporeità femminile in Campania fra saperi medici popolari e simbolismo religioso” svolta nel quadro delle attività dell’insegnamento di Antropologia Medica dell’Università degli Studi di Perugia

 

• A. A. 2002 – 2003

Partecipazione in qualità di Ricercatore di antropologia alla Ricerca HIRPUS – High Integration Research Project for Unfolding Societies – “Reti della memoria” finanziato dal MURST presso il Centro di Ricerca “Guido Dorso” di Avellino, riguardante gli effetti sociali e culturali del sisma del 1980 in Irpinia

 

• 1998

Collabora come ricercatore di antropologia con il Ministero della Pubblica Istruzione, l’Unione Europea e la Direzione Generale dell’Istruzione Professionale alla ricerca, all’ideazione e alla stesura dell’iper-testo edito in forma di CD Rom dal titolo: “Donna e alimentazione nella storia e nella cultura”. Tale ricerca sulla storia e sull’antropologia della gastronomia in Italia è stata coordinata dall’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “Le streghe” di Benevento e l’Istituto F. Datini di Prato. E. M. si occupa della stesura di tutte le “Schede di approfondimento” relative alla sezione intitolata “Madre cucina”

 

PARTECIPAZIONI A COLLEGI DOTTORALI

• dall’A.A. 2012 – 2013 attività in corso

Componente del collegio del Dottorato di ricerca in Antropologia e sociologia dell’Università “Suor Orsola Benincasa” di Napoli dal titolo “Identità e pratiche di distinzione sociale attraverso il consumo alimentare”

 

PARTECIPAZIONE A COMITATI DI RIVISTE E COLLANE EDITORIALI

• da luglio 2017 – attività in corso

Membro del Comitato Scientifico della Collana di Studi del Parco Archeologico di Paestum Argonautika

 

• da giugno 2016 – attività in corso

Co-direttore di CULTURE. Collana di Studi Antropologici Pensa MultiMedia / Edipress Editore di Lecce.

 

• da luglio 2013 – attività in corso

Componente del Comitato Editoriale e Scientifico della collana di saggistica (area 11) “Civiltà e Religioni” con sede presso l’Università degli Studi di Padova, diretta dal prof. Paolo Scarpi, prof. Marcello Massenzio e prof. Marino Niola, edite da Libreria Universitaria Webster di Padova

 

INCARICHI DIDATTICI INTERNAZIONALI

• 9 novembre 2016

Lecture “The Pioneers of the Mediterranean Diet. An Anthropological Journey between Past and Present” in Continuing International Program “The Mediterranean Diet: Food as Medicine from an Italian Perspective”, presso International Studies Institute, Firenze

 

• 2 luglio 2014
  Titolare di un modulo di insegnamento in lingua inglese di Food Anthropology nel Corso “Italian and Neapolitan Cuisine: Local Foods, Global Implications” presso il CIEE Council on International Educational Exchange dell’Università degli Studi di Napoli “L’Orientale”. Lesson: The Mediterranean Diet. from Ancel Keys the UNESCO Cultural Heritage

 

• 1 luglio 2014
  Svolge una Lecture didattica in lingua inglese sul tema “Food symbolic revolution. Sociology of Food and the Mediterranean Diet from Ancel Keys to the UNESCO Cultural Heritage” nell’ambito del seminario di studi IFDS Food from a Glocal Perspective: Italy, the Mediterranean, and the Globe, riservato ai docenti universitari degli Atenei USA e promosso da CIEE: Council on International Educational Exchange dell’Università degli Studi di Napoli “L’Orientale

 

• 2 – 3 luglio 2013
  Titolare di un modulo di insegnamento in lingua inglese di Food Anthropology nel Corso “Italian and Neapolitan Cuisine: Local Foods, Global Implications” presso il CIEE Council on International Educational Exchange dell’Università degli Studi di Napoli “L’Orientale”
  Lesson 1: Food and the Ancient World. Seguita da un seminario sul film Satyricon di Federico Fellini
  Lesson 2: The Mediterranean Diet. Seguita da un seminario sul documentario The Mediterranean Diet di Piero Cannizzaro e il film Roma di Federico Fellini

 

• 1 luglio 2013
  Svolge una Lecture didattica in lingua inglese sul tema “Food symbolic revolution. Sociology of Food and the Mediterranean Diet from Ancel Keys to the UNESCO Cultural Heritage” nell’ambito del seminario di studi IFDS Food from a Glocal Perspective: Italy, the Mediterranean, and the Globe, riservato ai docenti universitari degli Atenei USA e promosso da CIEE: Council on International Educational Exchange dell’Università degli Studi di Napoli “L’Orientale”

 

• 12 giugno 2012

Svolge una Lecture didattica in lingua inglese dal titolo “Sociology of Food. The Mediterranean Diet from Ancel Keys to the UNESCO Cultural Heritage” nell’ambito del seminario di studi IFDS Food from a Glocal Perspective: Italy, the Mediterranean, and the Globe, riservato ai docenti universitari degli Atenei USA e promosso da CIEE: Council on International Educational Exchange – Università degli Studi di Napoli “l’Orientale” per docenti provenienti da Università degli USA

 

INCARICHI DIDATTICI NAZIONALI

• dall’A.A. 2015 – 2016 – attività in corso

Titolare del modulo didattico di Antropologia e storia della dieta mediterranea (SSD: M-DEA/01) nel Corso di Alta Formazione Specialistica in “Esperto in educazione alimentare e pedagogia della dieta mediterranea” presso l’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa – Napoli

 

• dall’A.A. 2012-2013 – attività in corso

Titolare del modulo didattico dal titolo “Antropologie. Dal buon selvaggio all’uomo multitasking” (SSD: M-DEA/01) nell’ambito del Master in Management dei processi formativi nelle strutture pubbliche e private VII ciclo: Formazione e gestione delle Risorse Umane (H.R.) – Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli

 

• dal 2011 al 2013

Ha svolto un modulo didattico dedicato al tema dell’analisi antropologica dei miti presso la Libera Scuola di Terapia Analitica LI.STA di Milano

 

• dall’A.A. 2010 – 2011 – attività in corso

Titolare del modulo didattico di Antropologia e storia dell’alimentazione (SSD: M-DEA/01) nel Master in “Comunicazione multimediale dell’enogastronomia” dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli in partenariato con Gambero Rosso S. P. A.

 

• nell’A.A. 2009 – 2010

Titolare del modulo didattico di Antropologia culturale e dell’alimentazione (SSD: M-DEA/01)  nel Patto Arte Bianca finanziato dalla Regione Campania (POR) sul valore simbolico e sociale del pane nelle diverse culture e sulla storia e la tradizione della panificazione in Europa

 

• nell’A.A. 2008 – 2009

Titolare di due moduli didattici di Antropologia dell’alimentazione (SSD: M-DEA/01) nel Master in “Tradizioni e culture dell’alimentazione mediterranea” dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli sui temi: Identità alimentari e identità religiose del Mediterraneo; Terra Madre

 

• nell’A. A. 2003 – 2004

Titolare del modulo didattico in Antropologia Culturale (M-DEA/01) nel Master di “Arte e culture europee. Master in management of Art and Cultures” dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

• nell’A. A. 2003 – 2004

Titolare del modulo didattico di 20 ore in Teoria e modelli del controllo sociale presso la Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi “Suor Orsola Benincasa” – Napoli

 

CONVEGNI ACCADEMICI

Partecipa al Seminario di studi internazionali ALIMECS con una relazione dal titolo “Surveiller et polir. Un cas de pédagogie du régime méditerranéen”, svoltasi il 10 marzo 2017 presso l’Università di Lille, Francia.

Partecipa all’International Day of the Mediterranean Diet and Campania UNESCO Heritage svoltosi presso la sede UNESCO di Parigi il 31 maggio 2016 con una relazione dal titolo “Genealogia e sviluppi del processo di patrimonializzazione della dieta mediterranea”.

Responsabile della sezione dedicata alla Dieta Mediterranea del Second International Symposium “New Metropolitan Perspectives: “Strategic planning, spatial planning, economic programs and decision support tools. Contributions for a multidisciplinary integrated approach, through the implementation of Horizon/Europe2020” (ISTH2020), svoltosi a Reggio Calabria dal 18 al 20 maggio 2016, al quale ha partecipato anche con una relazione dal titolo “The Mediterranean Diet from Ancel Keys to the UNESCO Cultural Heritage. A Pattern of Sustainable Development between Myth and Reality”.

Responsabile scientifico del Convegno “Dieta Mediterranea UNESCO. Un patrimonio responsabile. Innovazione, identità, contraffazione” tenutosi presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli il 16 novembre 2015. Attività svolta in collaborazione con MIPAAF, Regione Campania, Comune di Pollica, Centro Studi Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo” e con il Patrocinio dell’UNESCO ICH.

Responsabile scientifico del Convegno “La ricetta della longevità / The recipe for longevity” svoltosi ad EXPO Milano 2015 nel Cluster Bio-Mediterraneo il 14 settembre 2015 nell’ambito della Settimana della Dieta Mediterranea UNESCO (EXPO Milano 14-20 settembre 2015). Dove ha svolto una relazione su “La scoperta della dieta mediterranea”.

Convegno “Regimi dietetici e modelli culturali del corpo”, organizzato da Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, Laboratorio Expo, Università degli Studi di Milano Bicocca, 29 maggio 2014 – partecipa al workshop “Cibo, corpo e salute”.

Seminario Internazionale “La Dieta Mediterranea. Mito e realtà a tre anni dal riconoscimento UNESCO”, Università degli Studi Suor Orsola Benincasa, Napoli, 14-15 novembre 2013 – presenta una relazione dal titolo “La Dieta Mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita”.

 Convegno Internazionale “Il corpo in scena. Rappresentazioni, tecniche e simboli”, Università degli Studi di Padova, 24-26 settembre 2013 – presenta una relazione dal titolo “Il corpo ritrovato. Una genealogia delle sirene moderne”.

Conferenza dal titolo “La dieta mediterranea da Ancel Keys al patrimonio UNESCO” all’interno del programma del semestre invernale 2012/13 dell’Italien Zentrum della Innsbruck Universität, nella sede di Innsbruck il 18 ottobre 2012.

Convegno Internazionale di Studi “Alimentazione, produzioni tradizionali e cultura del territorio” II edizione, organizzato dalla Fondazione Ignazio Buttitta, Palermo 20-22 novembre 2012 – presenta una relazione dal titolo “La dieta mediterranea dai presocratici all’UNESCO”.

Convegno presso l’Università di Palermo in collaborazione con la Fondazione Ignazio Buttitta e L’Officina di Studi Medievali, sul tema “Santi, Santuari, Pellegrinaggi” – 1 giugno 2011- presenta una relazione dal titolo “Pellegrina e straniera. Un’analisi antropologica delle agiografie di Santa Patrizia”

Convegno Internazionale di Studi “Alimentazione, produzioni tradizionali e cultura del territorio”, organizzato dalla Fondazione Ignazio Buttitta, Palermo, 7 dicembre 2011 – presenta con Marino Niola una relazione dal titolo “Tra bio e Dio. Sacralizzazione, demonizzazione, certificazione”.

Convegno dal titolo “Il canto mitico di Napoli / Le chant mitique de Naples” organizzato dall’Istituto italiano di Cultura a Parigi il 7 maggio 2009 – presenta una relazione dal titolo “Le incantatrici. Partenope e le altre / Les Enchanteresses. Parthenope et les autres vierges”.

Terzo Colloquio Internazionale di Letteratura italiana dal titolo “Silenzio” organizzato dell’Università “Suor Orsola Benincasa” di Napoli dal 2 al 4 ottobre 2009 – presenta una relazione dal titolo “Il silenzio delle sirene. Antropologia di un mito”.

Convegno dal titolo “Il Mare e il mito” organizzato dell’Università degli Studi di Salerno e dal Positano Myth Festival presso l’Arcipelago Li Galli dal 5 al 6 settembre 2009 – presenta una relazione dal titolo “Le incantatrici. Ibridazioni sireniche”.

Convegno dal titolo “Madre de-genere. La maternità tra scelta, desiderio e destino” organizzato dell’Università degli Studi di Padova presso Palazzo del Bo dal 14 al 16 maggio 2008 – presenta una relazione dal titolo “Donne sui generis. La sirena e la polis”.

Convegno dal titolo “Labirinti di Psiche” organizzato dell’Università degli Studi di Napoli L’Orientale presso l’Istituto Italiano per gli Studi Filosofici di Napoli dal 22 al 24 marzo 2007 – presenta una relazione dal titolo “Partenope. Genealogia di un’endiadi”.

Convegno dal titolo “Napoli. Paesaggio di Sottosuolo” organizzato dalla Facoltà di Architettura dell’Università degli Studi di Napoli Federico II presso la Chiesa SS. Demetrio e Bonifacio di Napoli dal 22 al 24  maggio 2006 – presenta una relazione dal titolo “Il mito di fondazione di Napoli”

 

PUBBLICAZIONI

1. MORO E., NIOLA M. (2017), Andare per i luoghi della dieta mediterranea, Bologna, Il Mulino.
2. MORO E. (2017), Effetto Dieta. L’“Effetto UNESCO” sulle comunità della dieta mediterranea, in AM Antropologia Museale, 37.
3. MORO E. (2017), La Dieta Mediterranea UNESCO, un modello di sviluppo sostenibile tra mito e realtà, LaborEst.
4. MORO E., (2016), Politiche patrimoniali e sviluppo sostenibile. La dieta mediterranea UNESCO, in M. Niola, a cura di, Antropologie del contemporaneo. Patrimoni, simboli, tendenze, Lecce, Pensa MultiMedia, pp. 9-28.
5. MORO E., (2016), “The Mediterranean Diet from Ancel Keys to the UNESCO Cultural Heritage. A Pattern of Sustainable Development between Myth and Reality”, in Procedia – Social and Behavioral Studies, Elsevier, Oxford, http://dx.doi.org/10.1016/j.sbspro.2016.05.380.
6. MORO E. (2015), Dieta mediterranea. Una storia italiana, in Cultura del cibo, vol. Italia del Cibo, a cura di Massimo Montanari e Alberto Capatti, Torino, Utet Grandi Opere, pp. 449-453.
7. MORO E. (2015), “Dieta mediterranea”, in Antropologia Museale, a cura di Vincenzo Padiglione, 34/36, pp. 68-70.
8. MORO E. (2014), La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita, Bologna, il Mulino.
9. MORO E. (2013), L’invenzione della dieta mediterranea. Genealogia medico-culturale di un modello alimentare, in “AM. Rivista della Società di Antropologia Medica”, vol. 35-36, pp. 13-39.
10. MORO E. (2013), La dieta mediterranea tra i presocratici e l’UNESCO. Retoriche di ancestralizzazione e politiche di patrimonializzazione, in “VOCI. Annuale di Scienze Umane”, Anno X / 2013, pp. 111-122.
11. MORO E. (2013), Petali e papille. Antropologia della dieta mediterranea, in A. Campanelli, (a cura di), Rosantico. Natura, bellezza, gusto profumi tra Paestum, Padula e Velia, Napoli, Arte’m – Prismi Editrice Politecnica, pp. 125-127.
12. MORO E. (2011), Il silenzio delle sirene. Antropologia di un mito, in S. Zoppi Garampi, (a cura di), Silenzio, Roma, Salerno Editrice, p. 289-302.
13. MORO E. (2010), Le incantatrici. Ibridazioni sireniche, in S. Amendola – P. Volpe, (a cura di), Il mare e il mito, Napoli, M. D’Auria Editore, p. 127-156.
14. MORO E. (2009), Le incantatrici. Partenope e le altre, in P. Scialò, (a cura di), Napoli, La città cantante, Milano, Mondadori-Electa, pp. 19-26.
15. MORO E (2009), Donne sui generis. La sirena e la Polis, in S. Chemotti, (a cura di), Madre de-genere. La maternità tra scelta, desiderio e destino, Padova, Il Poligrafo, pp. 327-355.
16. MORO E. (2009), Genalogia di un’endiadi, in A. M. Pedullà, (a cura di), Labirinti di Psiche. Interpretazioni e variazioni sul mito, Roma, Carocci, p. 105-112.
17. MORO E. (2008), Due corpi un nome. L’enigma delle sirene, Napoli, L’Ancora del Mediterraneo.
18. MORO E. (2008), Trasfigurazioni del mito, in “Annali dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa”, Napoli, pp. 75-99.
19. MORO E. (2007), La voce Sir. Dalle sirene mediterranee alla dea Syria, in F. Faeta, L. Faranda, M. Geraci, L. Mazzacane, M. Niola, A. Ricci, V. Teti, Il tessuto del mondo. Immagini e rappresentazioni del corpo, Napoli, L’Ancora del Mediterraneo, pp. 121-132.
20. MORO E. (2007), La santa e la sirena. Sul mito di fondazione di Napoli, II Edizione Ampliata, Napoli, Imagaenaria.
21. MORO E (2007), Cibi totemici e Itinerari, in “Atlante delle feste religiose campane”, Portale Regione Campania.
22. MORO E. (2006), Sulla tradizionale caccia ai tonni e la mattanza in Sicilia, in C. Pepe, (a cura di), Rotte dei tonni e luoghi delle tonnare nel Mediterraneo dalla preistoria a oggi, vol. 1, p. 155-159, Napoli, Edizioni dell’Università degli studi SOB Napoli.
23. MORO E. (2005), La santa e la sirena. Sul mito di fondazione di Napoli, I Edizione, Napoli, Imagaenaria.
24. MORO E. (2005), Nascite pastori e popolo, in M. Niola, Il presepe, Napoli, L’Ancora del Mediterraneo, pp. 81-137.
25. MORO E. (2003), Scritture, in M. Niola, Il Purgatorio a Napoli, Roma, Meltemi.
26. MORO E. (1999), La conquista dell’acqua, in U. Vuoso, ( a cura di), Acque d’Ischia, Ischia, Valentino Editore.
27. MORO E. (1998), “Schede di approfondimento”, in M. Niola, Madre cucina, in CD-ROM Donna e alimentazione nella storia e nella cultura, Ministero della Pubblica Istruzione.
28. MORO E. (1998), Unsalty Witches, “Gola”, vol. 1.