Menu & Search

soufflé ° il caffè 24 aprile 2011

25 Aprile 2011

Quell’arte di infornare l’aria ° Tutti sono buoni a vendere aria fritta. Ma a infornarla ci riescono solo in pochi. Quegli eletti che sono capaci di oltrepassare la soglia che separa gastronomia e alchimia. E che sanno trovare la proporzione aurea tra i quattro elementi per dare forma e consistenza al soffio divino. Il respiro incantato che crea dal nulla e riempie di grazia il vuoto.

Avatar
admin
Related article

Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023

Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…

Quel protettore che batte gli scaramantici – il Mattino del 26 aprile

Quel protettore che batte gli scaramantici – il Mattino del 26 aprile

Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…

Attenti al boomerang della rivoluzione verde – La Lettura del Corriere della Sera del 12 marzo 2023

Attenti al boomerang della rivoluzione verde – La Lettura del Corriere della Sera del 12 marzo 2023

Type your search keyword, and press enter to search