Menu & Search

Donne chef – il Caffè

12 Febbraio 2012

Le dame del food. La cosa più incredibile del Caffè Anglais è che lo chef era una donna. Ammette stupito il generale Löwenhielm ricordando le cailles en sarcophage gustate in quel tempio della gastronomia parigina. Preparate, ça va sans dire, dalla mitica Babette, la cuoca artista uscita dalla penna di Karen Blixen. Si era alla fine dell’Ottocento e gli chef in gonnella facevano scalpore. Oggi non sono più uno scandalo, ma restano comunque una minoranza.

Avatar
admin
Related article

Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023

Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…

Quel protettore che batte gli scaramantici – il Mattino del 26 aprile

Quel protettore che batte gli scaramantici – il Mattino del 26 aprile

Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…

Attenti al boomerang della rivoluzione verde – La Lettura del Corriere della Sera del 12 marzo 2023

Attenti al boomerang della rivoluzione verde – La Lettura del Corriere della Sera del 12 marzo 2023

Type your search keyword, and press enter to search