
Jodice e i fuochi (con friggitoria) di sant’Antonio – Il Mattino del 16 gennaio 2023
Prendi un Santo, aggiungi un celebre fotografo, mettici il Rione…
Era l’oro rosso offerto agli dei e accompagnava incenso e mirra. Da una pianta di culto non può che venir fuori una spezia mitica. E lo zafferano è la prova di questa regola aurea della gastronomia. Basta risalire per li rami del crocus sativus per ritrovarsi perduti nel labirinto di Cnosso. È proprio a Creta, nel leggendario palazzo di Minosse, infatti, che si trovano le prime raffigurazioni degli eterei fiori viola, impalpabili come veli di danzatrici. E dei loro preziosissimi stimmi. Con i quali si faceva letteralmente di tutto. Profumi e tinture, condimenti e medicamenti, affreschi e rinfreschi, purificazioni e aromatizzazioni. →
Prendi un Santo, aggiungi un celebre fotografo, mettici il Rione…
La febbre presepiale surriscalda il corpo di Napoli. Nei decumani…