
Articolo sulla convivialità per La Lettura del Corriere della Sera
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
Pasticciare è un arte che plasma il caos in ordine. Combinare un gran pasticcio e ricevere anche i complimenti. È la prova del nove di tutti gli chef alle prese con il pâté. Il grado zero della gourmandise, quello che fa appello ad una sorta di regressione infantile, ad un al di qua della masticazione. Ma al tempo stesso sublima questa semplicità apparentemente elementare con accostamenti estremamente sofisticati, sorprendenti, inattesi. →
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
Domenica su IlCaffe Settimanale ho raccontato la storia di alcuni…
Una parte dell’umanità non sa come fare a mangiare. L’altra…