Cittadini globali nell’Odissea della gastronomia ° Dalla tavola alla strada. È l’Odissea gastronomica del cittadino globale. Costretto a consumare fuori casa la maggior parte dei propri pasti. E anche quando cucina lo deve fare a tempo di record. Così nel giro di pochi decenni si è passati dal focolare al microonde. Dalla cucina casalinga all’alimentazione fai da te. Un passaggio epocale che ha cambiato la forma delle nostre case e quella delle nostre famiglie, il nostro modo di mangiare e di vivere insieme. Se è vero che … →

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