L’ecoricetta in tavola è questione di coscienza. La dietetica è sempre più una questione di etica. Che orienta gusti e disgusti del cittadino ecologicamente corretto. Quello che a tavola fa obiezione di coscienza. E segue il decalogo dei precetti green. Comandamento dopo comandamento. Frutta rigorosamente di stagione. Ortaggi chilometro zero. Pane, riso e pasta iper integrali. Pesce pescato sotto casa. Latticini a filiera corta, anzi cortissima. Polli e galline che parlano il nostro stesso dialetto. →

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