A cena niente morsi solo sorsi. Sarà perché ci ricorda il brodo primordiale che è il nostro habitat originario. Il liquido di cottura dell’umano. Sarà perché ci ricorda la meglio età. Certo è che anche il più incallito dei gourmets, il più instancabile maratoneta del fooding, il più fanatico kamikaze della tavola, qualche volta deve deporre l’ascia di guerra e concedere allo stomaco il riposo del guerriero. Ripiegando su una salutare pastina in brodo. →

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