Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023
Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…
Nel piatto c’è l’Africa stellata. Nel continente nero, alle falde del Kilimangiaro, c’è un popolo di chef senza stelle che ci sta rivelando un mondo di sapori ricco e misterioso. Così legati al terroir che è difficile intravederne la ricchezza senza uscire dalle colonne d’Ercole della nostra gastronomia. Perché se la cucina è sempre materna…→
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Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…