
Articolo sulla convivialità per La Lettura del Corriere della Sera
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
Passione vellutata e saporita. E lo stato fusionale del sapore, dove il gusto sembra assecondare le metamorfosi della natura. Perché cambia con la forma, la consistenza, l’apparenza, la sostanza. La vellutata non è una semplice zuppa. È un saggio di meccanica dei fluidi che diventa un esempio di gastronomia trascendentale. Dove tutto si gioca sulla textura. →
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
Domenica su IlCaffe Settimanale ho raccontato la storia di alcuni…
Una parte dell’umanità non sa come fare a mangiare. L’altra…