Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023
Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…
Bruschette – il Caffè
15 Giugno 2014
Quando il pane viene cotto in fragrante. È la combustione che diventa gastronomia. Anzi gastro mania. Perché la bruschetta altro non è che croccantezza trasformata in sapore. Non sono tanto gli ingredienti a fare la differenza, ma il grado di combustione, la bruciacchiatura, o meglio la bruscatura, da cui prende il nome questo capolavoro della cucina povera. →
