Carpaccio – il Caffè
14 Settembre 2014
Nudo e crudo il carpaccio è l’anticotto. Si fa presto a dire carpaccio. Ma non basta. Perché questa parola ormai non è né carne né pesce. Ma una preparazione jolly. E insieme il segno di quel testacoda alimentare della società opulenta che ha fatto del mangiare secondo natura un mantra della nutrizione politically correct. →
