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Vaniglia – il Caffè

22 Febbraio 2015

È la figlia di un’orchidea la regina del profumo e del gusto in pasticceria. Profumo di tropici per la più seducente delle spezie. È la vaniglia, figlia primogenita di un’orchidea, di cui conserva l’intrigante bellezza. Reginetta incontrastata della pasticceria mondiale. I primi a valorizzarne aroma e sapore furono gli aztechi, che ne usavano intere stecche per illuminare il sapore bruno del cacao. 

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