Il neocittadino globalizzato è un mutante della cucina. La mutazione antropologica del cittadino globale passa per la cucina. Perché è tra pentole e fornelli che passato e futuro oggi si mescolano in nuove forme di umanità. Inedite ricette di convivialità, di artigianalità, di domesticità. È il ritorno del focolare domestico in versione hi-tech. Siamo nel pieno di una transizione alimentare, come ricorda da Milano Expo 2015 dedicata la tema “Nutrire il pianeta”, un passaggio che mette anche la parola fine a quella desertificazione delle cucine avvenuta negli anni del boom economico e della new economy →

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