Menu & Search

Una ricetta per vivere e mangiare assieme per “Dialoghi sull’uomo”

28 Maggio 2017

Una ricetta per vivere e mangiare assieme

A tavola siamo tutti mescolati almeno da qualche millennio. Lo dimostra la storia delle culture e delle colture mediterranee, alimentata da continui scambi di piante, semi, tecniche, ricette e manufatti tra le diverse sponde del Mare nostrum. Dalle pentole di Pantelleria ai vini di Samo, dai mandarini di Tangeri al miele ibleo, dalla parmigiana di melanzane alla pasta. In realtà la storia, interrogata senza campanilismi e senza localismi, ci dice che l’autoctonia è un mito sia sul piano etnico sia su quello enogastronomico, e la gastronomia è frutto di migrazioni, mescolanze e prestiti. In questo scenario la dieta mediterranea o il “mediterranean way of life” rappresenta una ricetta per vivere insieme, fatta non solo di cibi buoni e sani, ma anche e soprattutto di valori etici e sociali, di modelli di convivialità, educazione alla sostenibilità, di propensione allo scambio e disponibilità all’integrazione. Insomma è la prova generale dell’umanità di domani.

Ascolta “Elisabetta Moro “Dialoghi sull’uomo”” su Spreaker.

IL POSTO DELLE PAROLE
ascoltare fa pensare

www.ilpostodelleparole.it

Avatar
Elisabetta Moro
Related article
Recensione del nuovo libro I segreti della dieta mediterranea su il Venerdì di Repubblica

Recensione del nuovo libro I segreti della dieta mediterranea su il Venerdì di Repubblica

«Il virus colpisce anche la mente e genera disuguaglianza di genere». Articolo di Linda Meoni su La Nazione del 14 maggio 2020

Ritrovare l’Italia – Elisabetta Moro, Marino Niola “Andare per i luoghi della dieta mediterranea” (Il Mulino ed.)

Per “Ritrovare l’Italia dal divano di casa” io e Marino…

Type your search keyword, and press enter to search