Menu & Search

Colombe e torte di grano: tutti i simboli nei nostri piatti – Liberi Tutti del Corriere

19 Aprile 2019

A Pasqua più che cibi mangiamo simboli. Uova, agnelli, colombe hanno, infatti, un peso simbolico superiore a quello calorico. Perché sono alimenti rituali per la festa cristiana della Resurrezione. E non solo. Visto che ancora prima di Cristo il Mediterraneo aveva adorato altri dèi che morivano e risorgevano. Per esempio Adone, personificazione dei cereali. Per festeggiare il suo ritorno annuale venivano preparate torte con frutta candita e chicchi di grano macerato in acqua di fiori d’arancio.
Insomma, la pastiera napoletana viene da molto lontano. Lo stesso passaggio di testimone è avvenuto per l’agnello, che nell’antica Israele era l’animale sacrificale per eccellenza e che il popolo della Buona Novella ha trasformato
nell’avatar del dio crocifisso.
Mangiarlo, di fatto, equivale a rinnovare il suo sacrificio. Un’antica leggenda racconta che Gesù è risorto spuntando dal sepolcro a sorpresa, come fa il pulcino che esce dall’uovo.
E pare che in quel momento Maria Maddalena avesse in mano un uovo, diventato miracolosamente rosso. Di qui le nostre uova colorate. E infine la colomba. Tradizionale emblema dello Spirito Santo e della pace, trasformata in must dolciario da un pubblicitario geniale come Dino Villani. L’ha proposta a Motta negli anni Trenta, per tenere attivo lo stabilimento durante la pausa dalla lavorazione dei panettoni. A riprova del fatto che solo conoscendo il passato s’inventa il futuro.

Avatar
Elisabetta Moro
Related article
11 settembre. Gli ozi di Ercole – Parco Archeologico di Ercolano (NA)

11 settembre. Gli ozi di Ercole – Parco Archeologico di Ercolano (NA)

Sabato 11 settembre alle ore 20.00 nell’ambito della rassegna curata…

24 luglio. Convegno “Vita Mediterranea” – Pollica (Salerno)

24 luglio. Convegno “Vita Mediterranea” – Pollica (Salerno)

Sabato 24 luglio sarò a Pollica alle ore 18.00 per…

17 luglio. Presentazione del libro “Baciarsi” (Einaudi Ed.) ad Acciaroli

17 luglio. Presentazione del libro “Baciarsi” (Einaudi Ed.) ad Acciaroli

Sabato 17 luglio alle ore 21:30 presenterò ad Acciaroli, con…

Type your search keyword, and press enter to search