È il cuore rosso della dieta mediterranea. Ma fino a poco tempo fa, il pomodoro era un perfetto sconosciuto. Almeno nel Vecchio Mondo, mentre nel Nuovo era il re della tavola già quattromila anni fa. Nel variopinto mercato di Tenochtitlán, la capitale degli Aztechi, si vendeva alla grande. Crudo, cotto e persino concentrato. Lo racconta […]
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Chi beve vino è civile, chi non ne beve è barbaro, dicevano i Greci. Ma negli USA la pensano diversamente. Secondo uno studio Gallup pubblicato questa settimana il 34% degli adulti sono astemi e fieri di esserlo. Si tratta infatti di una vera e propria scelta morale, non di gusto, dovuta all’idea che gli alcolici […]
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Ci voleva una vergine per darci l’extravergine. Così almeno la pensavano i Greci che consideravano l’ulivo un dono di Atena, la dea illibata nata dalla testa di Zeus. Il mito racconta che la divina guerriera si contendeva con lo zio Poseidone il diritto di dare il nome alla città più importante dell’Ellade. Allora il re dell’Olimpo, […]
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Ferragosto è il Capodanno del tempo libero. Il rito di mezza estate che sospende le attività lavorative per celebrare il momento del riposo. Il meritato break al quale la maggior parte degli Italiani quest’anno è arrivata stremata, stressata e surriscaldata. Perché quando la crisi batte, il lavoratore combatte. E il parlamentare dibatte, complice la crisi […]
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Siamo quello che mangiamo. È vero. Ma per chi segue la dieta mediterranea vale anche il contrario. Mangiamo quello che siamo. Infatti, il celebre aforisma del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach va letto anche al contrario, come un palindromo, perché le tavole del Sud nascono dalla storia millenaria di alcuni cibi simbolo. Alimenti che parlano di […]
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La prossima sirenetta sarà nera. Lo ha annunciato Disney con un tweet. L’incantevole Halle Bailey, 19 anni, attrice e cantante interpreterà Ariel nel prossimo live-action dedicato alla fiaba più amata del Novecento. La notizia è diventata subito virale e gli immancabili commenti degli haters sono fioccati da ogni parte del mondo. L’idea che la sirenetta […]
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«La Festa dei Gigli è un evento che coinvolge in maniera corale la città di Nola. Vi ho partecipato tante volte e ho sempre pensato che i cittadini fanno la festa per loro stessi prima che per turisti e visitatori. Ed è proprio per questo che sono riusciti a salvaguardarne l’autenticità»: Elisabetta Moro è docente […]
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Gli italiani hanno abbandonato la dieta mediterranea. Meno della metà la segue regolarmente. A dirlo è lo studio pubblicato sull’European Journal of Public Health, dal titolo «Socioeconomic and psychosocial determinants of adherence to the Mediterranean diet in a general adult Italian population». L’indagine — condotta da 27 ricercatori italiani che collaborano al Progetto Moli-sani e […]
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Sabato 18 maggio, parteciperò a Cibo a regola d’arte del Corriere della Sera che si terrà a Milano. Il mio intervento verterà su Dieta mediterranea e sostenibilità. Una ricetta per salvare il pianeta. Vi aspetto alle 17:15 presso la Fabbrica del Vapore – L’Orto delle idee. Qui il programma completo dell’evento.
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Giovedì 16 maggio, nell’ambito del Festino di Santa Rosalia, si terrà un incontro di studio curato da Ignazio Buttitta su Rosalia e le Altre. Simboli del sacro femminile nel culto rosaliano. Nel corso di questa giornata di approfondimento interverrò con una relazione dal titolo La Santa e la Sirena. Di seguito il programma completo.
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