A FICO Eataly World per raccontare la storia e i simboli della dieta mediterranea. Buona visione!
Continue ReadingIntervista per FICO Tra Noi, Bologna
11 febbraio 2018
The White Paper – Ancel Keys and the Seven Countries Study
10 febbraio 2018
White Paper, courtesy of Professor David L. Katz MD (Yale University) The White Paper – Ancel Keys and the Seven Countries Study Buona lettura, fatene tesoro!
Continue ReadingQuella “filantropia solidale” nata dall’alta gastronomia – il Caffè
5 febbraio 2018
Si chiama filantropia gastronomica ed è la faccia solidale dell’alta cucina. Sempre meno isolata in ristoranti di lusso inavvicinabili e sempre più con le mani in pasta per risollevare le sorti del mondo. Un cambio di mentalità che sta portando gli chef, più o meno celebri, a dare una svolta al loro modo di stare […]
Continue Reading28 gennaio. Speciale TG1 Natura nel piatto
26 gennaio 2018
Domenica 28 gennaio sarò ospite con Marino Niola di Alessandro Gaeta nello speciale del Tg1 Natura nel piatto. Il reportage andrà in onda su Rai1 dopo “Che tempo che fa” di Fabio Fazio, buona visione!
Continue ReadingPerché Fontana è un razzista che ignora la Costituzione – il Mattino
17 gennaio 2018
«La nostra razza bianca è a rischio». Lo ha detto Attilio Fontana da i microfoni di Radio Padania entrando a gamba tesa in campagna elettorale. Per fare breccia nel cuore di quella parte di cittadini spaventati dalle migrazioni, dalla globalizzazione, dalla crisi economica e che sotto sotto la pensano come lui. Il candidato del centrodestra […]
Continue ReadingL’Oro d’Italia – Tv7 del 12/01/2018
13 gennaio 2018
Con Marino Niola e lo chef Lino Scarallo ieri sera su Rai1 abbiamo raccontato i luoghi e la storia della cucina napoletana in occasione del riconoscimento del 2018 come #annodelciboitaliano. Buona visione!
Continue ReadingLa memoria (esaurita) dei social – Il Mattino
11 gennaio 2018
Tanto rumore per nulla. È la conclusione cui è giunta la Libreria del Congresso degli Stati Uniti dopo dodici anni dedicati a collezionare i tweet pubblicati in tutto il mondo. Così, qualche giorno fa, la più grande istituzione culturale a stelle e strisce ha rimandato al mittente una mole impressionante di messaggi che il social […]
Continue Reading12 gennaio su Tv7 racconterò l’anno del Cibo Italiano
11 gennaio 2018
Domani su Tv7, il settimanale di approfondimento a cura della redazione Speciali del TG1, racconterò con Marino Niola il 2018 anno del Cibo Italiano indetto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e dal Ministero dei beni culturali. Sintonizzatevi su Rai1 venerdì 12 gennaio alle 23:30!
Continue Reading21 gennaio – Sigep di Rimini
10 gennaio 2018
Domenica 21 gennaio sarò a Rimini per il Sigep, il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. Parteciperò alle ore 11 in Sala Neri alla tavola rotonda “Abbiamo la farina che ci meritiamo” a cura di InfoFarine e Italmopa. Modererà l’incontro Patrizio Roversi. Vi aspetto!
Continue Reading18 gennaio. FICO Eataly World di Bologna
10 gennaio 2018
Oggi sono iniziati i Per_Corsi 2018 della Fondazione FICO. Sarà un itinerario lungo un anno che vedrà incontri, dialoghi, lezioni e seminari su grandi temi come l’educazione alimentare e la sostenibilità. Noi del MedEatResearch, in qualità di partner scientifici della Fondazione, abbiamo un programma ricco di incontri su “Cibi e Simboli. Conversazioni tra antropologia, storia e […]
Continue Reading