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Un’icona pop dai ceppi ai pizzaioli – il Mattino

18 Gennaio 2019

Questa notte i fuochi erano tutti per lui. Fucanoli, fucaroni, focare, farchie, focarazzi, falò, ceppi. Brillavano nel buio della notte in onore di sant’Antonio Abate. L’eremita del deserto raffigurato sempre con una fiammella ardente. E perciò patrono di tutti coloro che lavorano con fuoco e fiamme. Protettore dei fabbri e dei fornai, dei pompieri e […]

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Il panettone prima del 25? In Italia è ancora tabù per motivi religiosi – Liberi Tutti del Corriere

14 Dicembre 2018

Mangiare il panettone prima di Natale è ancora tabù. La maggior parte degli Italiani preferisce aspettare il venticinque. E perfino in una società come la nostra, che ha spalmato il dolce della festa su tutto il calendario, questa antica consuetudine resiste. Forse perché, a dispetto della secolarizzazione, continuiamo ad avere abitudini religiose. Soprattutto a tavola. […]

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Douglas, che scelse il Vento del sud – il Mattino

8 Dicembre 2018

È stato l’ultimo dei pagani. Ha remato fino all’ultimo contro la storia. E col favore del vento del Sud è approdato nella terra delle sirene. Norman Douglas, di cui l’8 dicembre ricorrono i centocinquant’anni dalla nascita, ha amato riamato l’Italia mediterranea. Che gli ha regalato una seconda giovinezza e il successo internazionale. In cambio lui […]

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La rivincita del gusto del sud del mondo – il Mattino

7 Dicembre 2018

La cucina del Sud è rinata. Facendo della tradizione il suo punto di forza. Dopo decenni di marginalità e di apartheid gastronomico, si sta prendendo la rivincita. In Italia e non solo. Perché il vento è cambiato, l’artigianato alimentare ha ripreso quota e viene ricercato dai gourmet di tutto il mondo. Ne sa qualcosa Oscar […]

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Basta carne: oggi sul presepe trionfa la dieta mediterranea – Liberi Tutti del Corriere

7 Dicembre 2018

La dieta mediterranea è la nuova protagonista del presepe napoletano. Spaghetti, cozze, capitoni, mozzarelle, meloni, mele, caciocavalli, olive e taralli riempiono la scena della Natività. Per un banchetto festivo che tiene insieme gusto e salute, sapore e leggerezza. A farne le spese sono i tradizionali banchi dei macellai, con i sontuosi quarti di bue grasso […]

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