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12 ottobre. Conferenza presso il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2018

4 Ottobre 2018

Venerdì 12 ottobre sarò a Roma per partecipare alla Conferenza che si terrà presso il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale in occasione della Giornata Internazionale dell’Alimentazione 2018. La tavola rotonda inizia alle ore 11:00, è moderata da Andrea Segrè (Università di Bologna / Last Minute Market) ed è suddivisa in tre macro […]

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Intervista per Version Femina

4 Ottobre 2018

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Ma alcune frasi vanno conservate nelle nostre vite ormai imbizzarrite – il Caffè

30 Settembre 2018

L’ANALISI Una rassegna di vox populi in declino che mantengono una dignità storica Ma alcune frasi vanno conservate nelle nostre vite ormai imbizzarrite Iproverbi sono in declino. E con loro tutte quelle conoscenze popolari che hanno guidato nella navigazione della vita intere generazioni. Aristotele li chiamava “frammenti di saggezza antica”. E il filosofo di Stagira […]

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Rivoluzione Gutenberg è la stampa, bellezza – il Mattino

28 Settembre 2018

«Ci sono invenzioni in grado di cambiare il mondo. Tra queste hanno un posto speciale la polvere da sparo, la bussola e la stampa». Diceva il filosofo Francis Bacon. «Nessun impero, nessuna setta e nessuna stella, hanno saputo fare di meglio». Forse di paragonabile c’è solo la rivoluzione digitale che è appena iniziata. Quel che […]

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22 settembre – Terra Madre Salone del Gusto di Torino

20 Settembre 2018

Vi aspetto sabato 22 settembre a Torino per Terra Madre Salone del Gusto. Alle ore 11 presso lo stand Food for change – cibo e salute/food and health (pad. 2) sarò con Pedro Graça, Professore di Food Policy dell’Università di Porto e Membro della Commissione Interministeriale Dieta Mediterranea per il Portogallo, Gabriella Cinelli, Archeochef, Salvatore Alessandro […]

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Dal carrello della spesa parte la rivoluzione per un cibo sostenibile – il Caffè

16 Settembre 2018

Settembre mese di degustazioni. Mentre a Lugano in tre diverse location si tiene Città del Gusto (sino al 23 settembre), un grande food festival per degustare, divertirsi e imparare mangiando, a Torino tra 4 giorni torna il Salone del Gusto-Terra Madre. Appuntamento biennale di Slow Food, dal 20 al 24 settembre, che richiama un esercito […]

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Macellai-vegani l’estremismo ora è bipartisan – il Mattino

27 Agosto 2018

Macellai e cacciatori minacciano i vegani e il Festival viene annullato. La sicurezza pubblica è a rischio e la sindaca di Calais, nel nord della Francia, non ci pensa due volte. Sospende la manifestazione prevista per l’8 settembre. La tavola non unisce più e diventa il campo di battaglia di una società in guerra con […]

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I misteri della luce pitagorica – il Mattino

3 Agosto 2018

Le lucerne tremano nell’aria per trattenere il tempo. E lui, prima rallenta la sua corsa, poi si ferma nei vicoli del Casamale. Riconsegnando gli antenati ai cittadini di Somma Vesuviana, che li accolgono sotto i pergolati di felci per una cena consolatoria. Dai balconi pendono zucche con le orbite vuote e la bocca spalancata. I […]

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L’avatar con le labbra al botox che fa opinione – il Mattino

18 Luglio 2018

Per influenzare gli altri bisogna essere qualcuno. Anzi non più. Ora basta essere un avatar. Tant’è vero che nella classifica delle dieci persone più influenti del web, stilata da Time, c’è una “non persona”. Il suo nome è Lil Miquela. Una millennial fotogenica, glamour e decisamente perfetta. Occhi maliziosi, nasino all’insù, lentiggini, frangetta e due […]

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La dieta è una sfida biopolitica – il Caffè

10 Luglio 2018

Dal menù alla carta al menù nella carta costituzionale il passo è breve. Un’idea intelligente e al tempo stesso provocatoria. Inserire tra i compiti della Confederazione l’educazione alimentare dei cittadini. Apparentemente è un azzardo mescolare cibo e diritti, principi nutrizionali e principi costituzionali. Eppure si tratta di una nuova frontiera del governo degli uomini e […]