È nata la dieta che salverà il mondo. Il suo nome è Planetary Health Diet. Dieta per la salute del pianeta. A idearla è stata la commissione EAT-Lancet composta di trentasette esperti di fama internazionale, provenienti da 17 nazioni diverse, che per oltre due anni ha lavorato di bilancia e bilancino per soppesare le giuste […]
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Questa notte i fuochi erano tutti per lui. Fucanoli, fucaroni, focare, farchie, focarazzi, falò, ceppi. Brillavano nel buio della notte in onore di sant’Antonio Abate. L’eremita del deserto raffigurato sempre con una fiammella ardente. E perciò patrono di tutti coloro che lavorano con fuoco e fiamme. Protettore dei fabbri e dei fornai, dei pompieri e […]
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La calza è il più simbolico degli indumenti. E a portala sono state sempre le donne magiche. Ninfe, dee e befane. Prima fra tutte Egeria, consigliera soprannaturale di Numa Pompilio, il secondo re di Roma. Che proprio ai primi di gennaio appendeva una calza nella sua grotta incantata, nei pressi delle terme di Caracalla. E l’indomani […]
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Non c’è amore più sincero che l’amore per il cibo, diceva il drammaturgo irlandese George Bernard Shaw. E a Natale questo sentimento diventa virale. Si impadronisce di tutto e tutti. L’atmosfera si fa più dolce e i nostri sensi più accorti. I desideri si intensificano e le porte della percezione si spalancano. Complici le leccornie […]
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Mangiare il panettone prima di Natale è ancora tabù. La maggior parte degli Italiani preferisce aspettare il venticinque. E perfino in una società come la nostra, che ha spalmato il dolce della festa su tutto il calendario, questa antica consuetudine resiste. Forse perché, a dispetto della secolarizzazione, continuiamo ad avere abitudini religiose. Soprattutto a tavola. […]
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È stato l’ultimo dei pagani. Ha remato fino all’ultimo contro la storia. E col favore del vento del Sud è approdato nella terra delle sirene. Norman Douglas, di cui l’8 dicembre ricorrono i centocinquant’anni dalla nascita, ha amato riamato l’Italia mediterranea. Che gli ha regalato una seconda giovinezza e il successo internazionale. In cambio lui […]
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La cucina del Sud è rinata. Facendo della tradizione il suo punto di forza. Dopo decenni di marginalità e di apartheid gastronomico, si sta prendendo la rivincita. In Italia e non solo. Perché il vento è cambiato, l’artigianato alimentare ha ripreso quota e viene ricercato dai gourmet di tutto il mondo. Ne sa qualcosa Oscar […]
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La dieta mediterranea è la nuova protagonista del presepe napoletano. Spaghetti, cozze, capitoni, mozzarelle, meloni, mele, caciocavalli, olive e taralli riempiono la scena della Natività. Per un banchetto festivo che tiene insieme gusto e salute, sapore e leggerezza. A farne le spese sono i tradizionali banchi dei macellai, con i sontuosi quarti di bue grasso […]
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Vi aspetto la mattina di giovedì 6 dicembre nella Reggia di Portici, Dipartimento di Agraria per festeggiare il primo compleanno dell’arte dei pizzaioli Napoletani.
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