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Non tutto fa sushi – il Mattino

24 marzo 2018

«Il sushi era la razione kappa dei samurai. E non un cibo da fighetti, come credete voi. Oltretutto si mangia una tantum. L’idea che i giapponesi passino il tempo a mangiare pesce crudo è una fissa di voi Occidentali». A dirlo è Taeko Udagawa, un’autentica autorità in materia. Antropologa alimentare del Museo Etnologico Nazionale di […]

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Lévi-Strauss, una corrispondenza d’amorosi sensi Malinconie di un antropologo che scrive alla famiglia – il Mattino

3 marzo 2018

«Il viaggio è andato bene, con un po’ di malinconia all’inizio, ma passa in fretta quando si guarda scorrere il paesaggio». È quel che scrive ai genitori il giovane Claude Lévi-Strauss appena partito per il servizio militare. Poche righe dalla stazione di Strasburgo in una mattina assolata dell’ottobre del 1931. Quel tono malinconico accompagnerà tutto […]

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Se anche la dieta ha le sue fake news – il Mattino

21 febbraio 2018

I soldi non fanno la felicità. E nemmeno la longevità. Lo dimostrano gli studi sul rapporto tra il Pil, il prodotto interno lordo nazionale e la salute della popolazione. Il reddito da solo non è garanzia di longevità, perché il benessere fisico dipende soprattutto da uno stile di vita misurato e frugale che, di fatto, […]

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15 febbraio. FICO Eataly World

14 febbraio 2018

Continuano le conversazioni tra antropologia, storia e dieta mediterranea presso la Fondazione FICO a Bologna. Domani dialogherò sul tema “Buono come il pane. Da Demetra alla Madonna“. Vi aspetto alle 18:00.

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