Non c’è amore più sincero che l’amore per il cibo, diceva il drammaturgo irlandese George Bernard Shaw. E a Natale questo sentimento diventa virale. Si impadronisce di tutto e tutti. L’atmosfera si fa più dolce e i nostri sensi più accorti. I desideri si intensificano e le porte della percezione si spalancano. Complici le leccornie […]
Continue ReadingDivulgare ed educare alla dieta mediterranea come stile di vita. La sinergia tra FICO Eataly World, il parco agroalimentare più grande del mondo inaugurato un mese fa a Bologna, e l’Università Suor Orsola Benincasa con il MedEatResearch ha proprio questo obiettivo. Ne ha parlato TG Studio Aperto. Buona visione!
Continue Reading
Oggi su il Mattino l’anticipazione della lectio di Marino Niola, che a Fondazione FICO inaugura oggi le Mediterranean Lectures. Vi aspettiamo alle 14! La dieta mediterranea allunga la vita. Regala benessere e aumenta il tasso di felicità. Perché non è solo un modello alimentare fatto di stagionalità, tipicità e biodiversità. Ma è un modo di vivere […]
Continue Reading
La pizza è il cibo glocal più amato al mondo. Il suo successo planetario ne ha fatto il comfort food maggiormente consumato, imitato, meticciato e a volte storpiato della storia di homo edens. Molti millantavano di averla inventata, americani in testa, ma l’Unesco ha riconosciuto ai napoletani quel che è dei napoletani. Cioè il merito […]
Continue Reading
FICO MEDITERRANEAN LECTURE Lezioni Magistrali Internazionali dedicate alla Dieta Mediterranea come stile di vita e modello agroalimentare sostenibile. Diretta streaming su: facebook.com/unisob, facebook.com/fondazioneFICO –www.slowfood.it e presso Università degli Studi Suor Orsola Benincasa – Biblioteca Pagliara (Via Suor Orsola 10, Napoli) FICO Mediterranean Lecture è un ciclo internazionale di lezioni magistrali promosso dalla Fondazione FICO per l’educazione alimentare e alla sostenibilità, […]
Continue Reading
L’arte dei pizzaiuoli napoletani è patrimonio dell’umanità. L’Unesco lo ha deciso ieri a Seul. Riconoscendo a questo totem alimentare tutto il suo valore antropologico e storico. Perché la pizza non è semplicemente uno dei cibi più consumati al mondo, ma è anche il frutto della creatività di un popolo che ha trasformato l’indigenza nel più […]
Continue Reading
La candidatura Unesco dell’arte dei pizzaioli napoletani potrebbe tagliare il traguardo in queste ore. E le vite di tanti “miserabili”del Settecento e dell’Ottocento troverebbero finalmente un riscatto storico. Perché quel quarto stato il pane non se l’è solo guadagnato, ma se lo è dovuto inventare. O come si dice a Napoli, accunciare. Aggiustare, insaporire, aggarbare. […]
Continue Reading
«Che cosa sei», si sente chiedere continuamente Meghan Markle, la fidanzata del principe Harry ieri a Nottingham alla sua prima uscita ufficiale post-annuncio. E lei, bellissima, con gli occhi che sprizzano intelligenza, risponde fiera: «Sono birazziale». Una definizione potente e inquietante, alla quale in Italia non siamo abituati. Ma che negli Usa, dove la giovane […]
Continue ReadingLunedì 11 dicembre alle ore 11:00, nell‘Aula Magna della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, si presenterà Euroregionale Environment, Food & Health (EFH), un progetto che ha l’obiettivo di promuovere l’invecchiamento in salute della popolazione dei tre territori dell’Euroregione con un approccio multidisciplinare basato su ambiente, cibo e sostenibilità. In questa occasione, terrò con Marino Niola e […]
Continue Reading