Si chiama filantropia gastronomica ed è la faccia solidale dell’alta cucina. Sempre meno isolata in ristoranti di lusso inavvicinabili e sempre più con le mani in pasta per risollevare le sorti del mondo. Un cambio di mentalità che sta portando gli chef, più o meno celebri, a dare una svolta al loro modo di stare […]
Continue ReadingDomenica 28 gennaio sarò ospite con Marino Niola di Alessandro Gaeta nello speciale del Tg1 Natura nel piatto. Il reportage andrà in onda su Rai1 dopo “Che tempo che fa” di Fabio Fazio, buona visione!
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«La nostra razza bianca è a rischio». Lo ha detto Attilio Fontana da i microfoni di Radio Padania entrando a gamba tesa in campagna elettorale. Per fare breccia nel cuore di quella parte di cittadini spaventati dalle migrazioni, dalla globalizzazione, dalla crisi economica e che sotto sotto la pensano come lui. Il candidato del centrodestra […]
Continue ReadingCon Marino Niola e lo chef Lino Scarallo ieri sera su Rai1 abbiamo raccontato i luoghi e la storia della cucina napoletana in occasione del riconoscimento del 2018 come #annodelciboitaliano. Buona visione!
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Tanto rumore per nulla. È la conclusione cui è giunta la Libreria del Congresso degli Stati Uniti dopo dodici anni dedicati a collezionare i tweet pubblicati in tutto il mondo. Così, qualche giorno fa, la più grande istituzione culturale a stelle e strisce ha rimandato al mittente una mole impressionante di messaggi che il social […]
Continue ReadingDomani su Tv7, il settimanale di approfondimento a cura della redazione Speciali del TG1, racconterò con Marino Niola il 2018 anno del Cibo Italiano indetto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e dal Ministero dei beni culturali. Sintonizzatevi su Rai1 venerdì 12 gennaio alle 23:30!
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Domenica 21 gennaio sarò a Rimini per il Sigep, il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. Parteciperò alle ore 11 in Sala Neri alla tavola rotonda “Abbiamo la farina che ci meritiamo” a cura di InfoFarine e Italmopa. Modererà l’incontro Patrizio Roversi. Vi aspetto!
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Oggi sono iniziati i Per_Corsi 2018 della Fondazione FICO. Sarà un itinerario lungo un anno che vedrà incontri, dialoghi, lezioni e seminari su grandi temi come l’educazione alimentare e la sostenibilità. Noi del MedEatResearch, in qualità di partner scientifici della Fondazione, abbiamo un programma ricco di incontri su “Cibi e Simboli. Conversazioni tra antropologia, storia e […]
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Non c’è amore più sincero che l’amore per il cibo, diceva il drammaturgo irlandese George Bernard Shaw. E a Natale questo sentimento diventa virale. Si impadronisce di tutto e tutti. L’atmosfera si fa più dolce e i nostri sensi più accorti. I desideri si intensificano e le porte della percezione si spalancano. Complici le leccornie […]
Continue ReadingDivulgare ed educare alla dieta mediterranea come stile di vita. La sinergia tra FICO Eataly World, il parco agroalimentare più grande del mondo inaugurato un mese fa a Bologna, e l’Università Suor Orsola Benincasa con il MedEatResearch ha proprio questo obiettivo. Ne ha parlato TG Studio Aperto. Buona visione!
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