Menu & Search

Profezie – il Caffè

8 gennaio 2012

Pianeta sull’orlo di una crisi di nervi. È iniziato il 2012 ed è partito il countdown della profezia Maya. Quest’anno, secondo il calendario precolombiano, si conclude il ciclo millenario della Quinta Età, quella dell’oro. Ovviamente con un finimondo. Così almeno assicurano i divinatori New Age. →

Continue Reading

Antipasti – il Caffè

8 gennaio 2012

I funambolismi della gourmandise. Antepasto o antipasto? Questo è il problema. Che sta tutto nel significato della particella anti. Che vuol dire prima ma anche contro. E infatti ci sono entrées che aprono lo stomaco e entrées che lo chiudono a tempo indeterminato. Lo sanno bene gli habitués della ristorazione tricolore che si sentono da sempre […]

Continue Reading

14 gennaio 2012 a Sereno Variabile Rai2

22 dicembre 2011

Il 14 gennaio 2012 alle ore 17 sarò ospite della puntata di Sereno Variabile, storica trasmissione di Rai 2, per un’intervista sul mito di fondazione di Napoli e la sirena Partenope. Dagli spalti di Castel dell’Ovo con una vista mozzafiato sul golfo di Napoli.

Continue Reading

L’amore per la terra – il Caffè

18 dicembre 2011

La riscossa dei “localivori”contro il cibo globalizzato e standardizzato. «Detesto coloro che non prendono il cibo sul serio! Sono troppo superficiali». Lo diceva quel maestro di paradossi che fu Oscar Wilde. Facendo balenare una profonda verità. E cioè che l’alimentazione non è mai pura e semplice nutrizione. →

Continue Reading

Ragali – il Caffé

11 dicembre 2011

Dare ricevere e ricambiare. La forza del dono come legame sociale. Scusi, mi fa una confezione regalo? Tutte le volte che facciamo una richiesta del genere, che avvolgiamo un oggetto con carte luccicanti e nastri variopinti, nelle nostre parole e nei nostri gesti riaffiora lo spirito del dono. In tutta la sua arcaica potenza. Dare, ricevere, […]

Continue Reading

Bollito – il Caffè

11 dicembre 2011

Quando la cabala fa rima con la tavola. Se Babele è la confusione delle lingue, il bollito è la confusione delle linfe. Gli umori e i succhi vitali delle carni che si uniscono in un melting pot primordiale. Che sembra uscito da un’antica ricetta cabalistica. Sette, sette e ancora sette. Sette tagli di manzo, sette bagne […]

Continue Reading

13 dicembre NAPOLI. Presentazione del libro “Allegro con gusto. Ricette veloci e non di tre amiche in cucina”

10 dicembre 2011

Allegro con gusto. Ricette veloci e non di tre amiche in cucina  di Maria Rosaria Cocco, Elisa Contaldi, Adriana Corrado Intervengono Sergio Corbino, Pasquale Esposito, Alfonso Iaccarino, Livia Iaccarino, Elisabetta Moro Introduce e modera: Mario Rovinello Saranno presenti le tre Autrici Martedì, 13 dicembre 2011 – ore 18,00 Libreria Loffredo Via Kerbaker, 19/21 – Napoli

Continue Reading

Menù “immacolato” – il Caffè

4 dicembre 2011

Devozione gourmande nel rito di Artusi. L’Immacolata è un dogma teologico. Ma non alimentare. La festa che celebra l’esenzione, del tutto straordinaria, di Maria dal peccato originale non ha comandamenti gastronomici. Nessun cibo di rito, nessuna devozione gourmande. Unico precetto l’eccellenza. Lo diceva Pellegrino Artusi, autore … →

Continue Reading
Page 45 of 51 1 43 44 45 46 47 51
Type your search keyword, and press enter to search