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S. Jacques ° il caffè 3 aprile 2011

3 Aprile 2011

Gourmandise della carità, cucina della misericordia ° Se gli ossi di seppia qualche volta diventano poesia, certe conchiglie sono addirittura un culto. È il caso delle Saint Jacques, esempio supremo di devozione che si trasforma in gourmandise. Di un mangiare povero e occasionale come quello dei pellegrini che dà vita a una filiera di beatitudini gastronomiche.

il caffè   SETTIMANALE DELLA DOMENICA www.caffe.ch

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