Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023
Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…
L’antidoto meridiano all’invernale pesantezza. Si fa presto a dire Sud. Ma quale? La domanda è d’obbligo perché se la matematica non è un’opinione la geografia è spesso un’illusione. Una questione di coordinate e punti di vista, in cucina e non solo. La gastronomia bavarese, per quanto possa sembrare paradossale, è meridionale rispetto a quella dello Schleswig-Holstein, dove a chiedere un bretzel si corre il rischio di fare la figura degli ingenui spaesati, un po’ come Totò e Peppino a Milano. Tuttavia è ormai consuetudine fare delle gastronomie mediterranee la metafora delle cucine del sole. →
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Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…