Menu & Search

Scalogno – il Caffè

27 Maggio 2012

La delicata e seducente terza via del soffritto. Non è né aglio né cipolla. Del primo non ha gli afrori della seconda non ha gli umori. Lo scalogno è la terza via del soffritto. Elegante, intrigante, suadente, seducente. Perfetto per il nostro tempo di fusioni e mediazioni, in cucina e non solo. Si può dire che questo bulbo aromatico sia equidistante dagli opposti estremismi del gusto. Forse perché è considerato più leggero, più digeribile e dunque in linea con i mantra alimentari e olfattivi della società comunicante.

Avatar
admin
Related article
Articolo sul razzismo per La Lettura del Corriere della Sera del 10 ottobre 2021

Articolo sul razzismo per La Lettura del Corriere della Sera del 10 ottobre 2021

Dire razza significa trovarsi subito a mal partito. Perché è…

Sulle orme di Epicuro per salvare il pianeta – Corriere della Sera del 3 ottobre 2021

Sulle orme di Epicuro per salvare il pianeta – Corriere della Sera del 3 ottobre 2021

Nutrire il pianeta e salvare la natura. È questa la…

Ferragosto, il capodanno del tempo libero –  La Lettura del 15 agosto 2021

Ferragosto, il capodanno del tempo libero – La Lettura del 15 agosto 2021

Da festa dell’Impero romano a capodanno della società del tempo…

Type your search keyword, and press enter to search