
Quel protettore che batte gli scaramantici – il Mattino del 26 aprile
Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…
Quei mille gusti della soia travestita. È il seme della globalizzazione. La soia, cinquemila anni ma non li dimostra, è diventata il fagiolo più consumato al mondo. Onnipresente sulle nostre tavole, anche se spesso sotto mentite spoglie. La chiave del successo di questa proteina vegetale sta proprio nella sua duttilità, in uno straordinario mimetismo che le consente di arrivare nei nostri piatti travestita da spezzatino, formaggio, latte, gelato, yogurt, farina, olio, pasta, salsa, germogli. Uno nessuno e centomila. →
Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…
Prendi un Santo, aggiungi un celebre fotografo, mettici il Rione…