Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023
Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…
Polpette – il Caffè
26 Gennaio 2014
Se dici polpette senti palpitare un gusto rotondo. Ma chi l’ha detto che ci vuole la cucina molecolare per sferificare il cibo? In fondo anche prima che la gastronomia diventasse una specie di laboratorio del piccolo chimico le mani sapienti delle nonne sferificavano di tutto. →
