Trasparente, fresca, chiara o agli aromi, la forma dell’acqua. Laudato si’, mi’ Signore, per sor’aqua, la quale è multo utile et humile et pretiosa et casta. Nessuno come San Francesco ha saputo trovare parole così semplici e alte per descrivere l’essenzialità vitale del più liquido degli elementi. Umile e utile, preziosa e poeticamente pura. →

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