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Cozze – il Caffè

7 Settembre 2014

Sapore di mare in versione low cost. Le une sono le dark lady del mare, le altre le popolane sexy degli abissi. Cozze e vongole sono la coppia simbolo del nostro mangiare alla marinara. Povere ma belle. Semplici ma gustose. Apprezzate sia da chi è di bocca buona, sia da chi ha il palato fine. Pochi grammi e tanto sapore, quasi una combinazione presocratica di acqua, fuoco e aria profumata che il genio cucinario popolare ha saputo cogliere in contro balzo.

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