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Ravioli – il Caffè

15 Marzo 2015

La pasta che ha dentro la sorpresa. È la pasta con la sorpresa dentro. E proprio per questo è sempre stata il piatto delle feste. Dai pranzi della domenica ai banchetti di nozze. Perché se la pasta di solito serve a riempire la pancia, nel caso del raviolo ad essere riempita è la pancia della pasta. Che si fa capanna per contenere il massimo di sapore. Con uno scambio di ruoli tra contenitore e contenuto. 

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