Quella serata a Capri cantando in napoletano. Il mio ricordo di Marc Augé su il Mattino del 25 luglio 2023
Marc Augé aveva Parigi nel cuore e il mondo nella…
La pasta che ha dentro la sorpresa. È la pasta con la sorpresa dentro. E proprio per questo è sempre stata il piatto delle feste. Dai pranzi della domenica ai banchetti di nozze. Perché se la pasta di solito serve a riempire la pancia, nel caso del raviolo ad essere riempita è la pancia della pasta. Che si fa capanna per contenere il massimo di sapore. Con uno scambio di ruoli tra contenitore e contenuto. →
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Napoli è da sempre l’università della superstizione. Ma in questo…