
Articolo sulla convivialità per La Lettura del Corriere della Sera
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
È di origine berbera quel grano dai mille gusti. Tutti lo credono arabo, ma in realtà il cuscus è di origine berbera. Era infatti il piatto delle feste degli abitatori originari del Nord Africa. Una pietanza così semplice, così elementare che dalla Libia al Marocco la chiamano taam, letteralmente cibo. E di fatto il cuscus è la quintessenza del grano. Duro e puro. E in questa sua versatile duttilità c’è il segreto di un successo che ne ha fatto un classico del mangiare mediterraneo. →
Quest’anno Natale non si è presentato come Dio comanda. Manca…
Domenica su IlCaffe Settimanale ho raccontato la storia di alcuni…
Una parte dell’umanità non sa come fare a mangiare. L’altra…